Hozzávalók:
- A tésztához:
- 30 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 15 dkg túró (a krémesebb fajta)
- 6 evőkanál tej
- 6 evőkanál napraforgóolaj
- 7,5 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- csipet só
A töltelékhez:
- 75 dkg piros ribizli
- 75 dkg túró (a krémesebb fajta)
- 20 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 3 db tojás
- 2 db tojássárgája
- 5 dkg olvasztott vaj
- 5 dkg étkezési keményítő
A habhoz:
- 2 db tojásfehérje
- 10 dkg cukor
- 2 dkg mandulapehely
Elkészítés:
A tésztához a lisztet a sütőporral elvegyítjük, keverőtálba szitáljuk, hozzáadjuk a túrót, a tejet, az olajat, a cukrot, a vaníliás cukrot és egy csipetnyi sót. Az egészet a keverőgép legmagasabb fokozatán 1 perc alatt eldolgozzuk, utána lisztezett gyúródeszkán fél cm vastagságúra kinyújtjuk, és beletesszük a kikent tepsibe (tepsi mérete: 35×28 cm).
A ribizlit megmossuk, lecsepegtetjük és leszemezzük.
A túrót a cukorral, a vaníliás cukorral, a 3 tojással, a 2 tojássárgájával, az olvasztott vajjal és a keményítővel összekeverjük. A ribizliszemeket óvatosan belekeverjük a túrós masszába, amit aztán szépen eloszlatunk a tészta tetején.
Előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük (felső/alsó sütésnél: 170 fok; gázsütőnél: 2-3-as fokozat).
A 2 tojásfehérjéből nagyon kemény habot verünk, és apránként belekeverjük a cukrot. A habot a túrós masszára kenjük, és szeletelt mandulával megszórjuk.
Visszatoljuk a sütőbe, és kb. 5-10 perc alatt készre sütjük (felső/alsó sütésnél: 200-220 fok; gázsütőnél: 4-5-ös fokozat). 20 szeletet kapunk.
Forrás: mindmegette.hu
