Hozzávalók:

  • 2 font burgonya
  • 1 font liszt
  • 1 font savanyú káposzta
  • 0.5 font füstölt kolozsvári szalonna
  • só, bors
  • (1-2 tojás, ha nem állna össze eléggé)

Elkészítés módja:

A nyers krumplit meghámozzuk és lereszeljük, majd kicsit sózzuk, borsozzuk és összekeverjük a liszttel. Ha a burgonya levet ereszt nem kell megijedni, hogy nem fog összeállni a tésztánk. Ha netán mégsem akarna összeállni, akkor nyugodtan adjunk hozzá 1-2 tojást. Keverjük közepes állagúra, annyira, hogy a fakanál megálljon benne. Ezután, szaggassuk bele nokedliszaggatóval egy jókora fazékban forrásban lévő sós vízbe és főzzük ki.

Közben a szalonnát vágjuk fel kockákra, majd egy jókora serpenyőben süssük zsírjára. Adjuk hozzá a felvágott, felaprított savanyú káposztát. Borsozzuk, eseleg sózzuk ha kell, majd fedő alatt pároljuk meg. 

Ha megpároltuk a káposztát, adjuk hozzá a kifőzött sztrapacskát és jól pirítsuk át az egészet. Érdemes ennél a fázisnál megkóstolni és fűszerezni még borssal, sóval ízlés szerint. 

Vigyázzunk, mert a kóstolgatásnál  bele eshetünk abba a hibába, hogy felét megesszük, annyira ínycsiklandozó!

Tálaljuk azonmód jó forrón, tejföllel. 

Jó étvágyat kívánok hozzá!

SZÓLJON ÖN IS HOZZÁ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a honlap Akismet szűrőt használ, hogy kevesebb spam legyen. Olvasson többet arról, hogy hozzászólása, hogyan van feldolgozva.