Hozzávalók:

  • 2 font burgonya
  • 1 font liszt
  • 1 font savanyú káposzta
  • 0.5 font füstölt kolozsvári szalonna
  • só, bors
  • (1-2 tojás, ha nem állna össze eléggé)

Elkészítés módja:

A nyers krumplit meghámozzuk és lereszeljük, majd kicsit sózzuk, borsozzuk és összekeverjük a liszttel. Ha a burgonya levet ereszt nem kell megijedni, hogy nem fog összeállni a tésztánk. Ha netán mégsem akarna összeállni, akkor nyugodtan adjunk hozzá 1-2 tojást. Keverjük közepes állagúra, annyira, hogy a fakanál megálljon benne. Ezután, szaggassuk bele nokedliszaggatóval egy jókora fazékban forrásban lévő sós vízbe és főzzük ki.

Közben a szalonnát vágjuk fel kockákra, majd egy jókora serpenyőben süssük zsírjára. Adjuk hozzá a felvágott, felaprított savanyú káposztát. Borsozzuk, eseleg sózzuk ha kell, majd fedő alatt pároljuk meg. 

ReklámTas J Nadas, Esq

Ha megpároltuk a káposztát, adjuk hozzá a kifőzött sztrapacskát és jól pirítsuk át az egészet. Érdemes ennél a fázisnál megkóstolni és fűszerezni még borssal, sóval ízlés szerint. 

Vigyázzunk, mert a kóstolgatásnál  bele eshetünk abba a hibába, hogy felét megesszük, annyira ínycsiklandozó!

Tálaljuk azonmód jó forrón, tejföllel. 

Jó étvágyat kívánok hozzá!

SZÓLJON ÖN IS HOZZÁ

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.