Hozzávalók:
- 60 dkg fogas filé
- 60 dkg brokkoli
- 3 kápia paprika
- 1 citrom leve
- 3 ek olívaolaj
- 3 dl főzőtejszín
- 3 dl tejföl
- 2 ek finomliszt
- 1 tojás
- 10 dkg sajt
- szerecsendió
- frissen őrölt bors
- só
Elkészítése:
A halat, ha fagyasztott, kiengedem, a nedvességet papírtörlővel felitatom. Kiolajozok egy tepsit, vagy hőálló tálat és elrendezem az alján a kisebb darabokra vágott halat. Ráfacsarom a citrom levét és darálok rá kevés borsot és megsózom. Rárakom a rózsáira szedett brokkolit és a kicsumázott, felaprított paprikát. Összekeverem a tejfölt, tejszínt, tojást, a reszelt sajt felét és lisztet, majd egyenletesen elosztva beborítom vele a tepsiben lévőket. Tetejére szórom a maradék reszelt sajtot, sütőbe tolom, és 200 fokon 50 perc alatt aranybarnára sütöm. Köretként párolt rizs illik hozzá, de önálló fogásként is tálalható.
