Hozzávalók

Csirkemájleves

  • 2 dkg vaj
  • 1 közepes hagyma
  • 1 mk pirospaprika
  • 1 nagyobb sárgarépa
  • 1 nagyobb fehérrépa
  • egy darabka zeller
  • 1 db húsleves kocka
  • 3 mk só (vagy ételízesítő)
  • 2 db babérlevél
  • fél mk bors
  • 20 dkg csirkemáj
  • 2 dl tejföl
  • 2 tk liszt
  • 1 tk ecet vagy citromlé

Vajgaluska

  • 1 tojás
  • 1 mk só
  • diónyi puha vaj
  • 1 tk víz
  • 6 tk rétes liszt

Elkészítés:

A hagymát kisebb kockákra, a répákat és a zellert zsülienre (gyufaszál méretűre) vágtam. A vajat egy közepes méretű fazékban felforrósítottam, beletettem a hagymát, és megdinszteltem. Lehúztam a tűzről, meghintettem pirospaprikával, felöntöttem bő egy liter vízzel, és visszatette a tűzre főni. Amikor felforrt, beletettem a felaprított zöldségeket, a sót, a babérlevelet és a borsot.

A csirkemájat megmostam, majd csíkokra vágtam. Ha a levesben a zöldségek félpuhák, hozzáadom a csirkemájat Amíg a máj fő, a tejfölben elkeverem alaposan a lisztet, hozzáadok kevés vizet, majd beleöntöm a habarást a levesbe.

Közérdekű hirdetés

Ha felforr, akkor beleszaggatom a vajgaluskát, amit kb. 10 perc alatt puhára főzök. Közben megkóstoljuk, és ha szeretnénk, hogy savanykásabb legyen, akkor tehetünk bele kevás ecetet vagy citromlevet.

Vajgaluska: A tojást, sót, vizet és vajat jól összedolgoztam, majd hozzáadtam a lisztet, és egyneművé dolgoztam. A nokedlitől kicsit lágyabb tésztát kell kapnunk. Beleszaggattam a levesbe egy mokkáskanál segítségével. A leves ne forrjon túlságosan, inkább csak gyöngyözzön, amikor a galuskát beleszaggatjuk

 

Forrás: tutirecept.hu

SZÓLJON ÖN IS HOZZÁ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a honlap Akismet szűrőt használ, hogy kevesebb spam legyen. Olvasson többet arról, hogy hozzászólása, hogyan van feldolgozva.