Az 1956-os forradalom napjaiban Budapesten akadozott az élelmiszer-ellátás. Vidéki gazdák élelmiszer-adományokkal segítették a főváros lakóit. Mai receptünk nem bizonyíthatóan a forradalmárok jellegzetes étele, hanem egy régóta kedvelt, takarékos magyar fogás, amely kevés és egyszerű alapanyagból készül.
Hozzávalók 4 személyre:
- 60 dkg burgonya;
- 40 dkg kockatészta;
- 2 fej vöröshagyma;
- 3 evőkanál sertészsír vagy olaj;
- 1 evőkanál őrölt pirospaprika; só, bors;
- tálaláshoz savanyúság.
Elkészítés:
- A meghámozott, felkockázott burgonyát sós vízben puhára főzzük.
- A kockatésztát külön, sós vízben kifőzzük és leszűrjük.
- A finomra vágott hagymát a zsiradékon megdinszteljük. A tűzről lehúzva elkeverjük benne a pirospaprikát.
- A burgonyát a paprikás hagymára tesszük; egy részét villával kissé összetörjük. Beleforgatjuk a tésztát, sóval és borssal ízesítjük.
- Pár percig összepirítjuk, majd savanyú uborkával vagy káposztával kínáljuk.
