Hozzávalók:
A tésztához:
- 40 dkg finomliszt
- 1,5 dl tej
- csipet só
- 5 dkg margarin
- 2 egész tojás
- 2 dkg élesztő
- 1 marék cukor
A kenéshez:
- 2 evőkanál olaj
A forgatáshoz:
- 6 evőkanál barnacukor
A kisült kürtös kalács forgatásához:
- 8 evőkanál kristálycukor
- 2 teáskanál fahéj
Elkészítése:
A tészta feltekeréséhez szükségünk lesz 6 db 0,33 l-es sörös dobozra, amit szorosan alufóliával bevonunk.
Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk, majd beleütjük a tojásokat, apránként adagoljuk a lisztet és hozzáadjuk a sót. Elkezdjük össze állítani a tésztát. Ha összeállt a tészta, akkor apránként beledolgozzuk a langyos margarint is. Addig dagasztjuk, amíg elválik a tészta oldalától és kezünktől.
A tészta tetejét meglisztezzük, letakarjuk és 30 percig kelesztjük.
Ha megkelt a tészta kiborítjuk a gyúródeszkára, 1 cm vastagra kinyújtjuk. Minél hosszabb, annál jobb, majd 1,5-2 cm csíkokra felvágjuk. Az előkészített formákat megkenjük olajjal és feltekerjük a tészta csíkokat a dobozra úgy, hogy kissé fedjék egymást.
Nyújtódeszkán lazán átgörgetjük, hogy a tészta teljesen befedje a dobozt. A kész kürtöskalácsokat megkenjük kevés olajjal és beleforgatjuk a barna cukorba.
A sütőt 190-200 c előmelegítjük. A kalácsokat 12-14 perc alatt megsütjük. Még melegen beleforgatjuk fahéja cukorba.
Forrás: receptneked.hu
