Hozzávalók:
5 személyre:
- 5 szelet kicsontozott karaj kb.35 dkg ,
- 35 dkg sertésmáj,
- 25 dkg darált comb,
- 30 dkg sertás velő (hártyáitól megtisztítva)
- 30 dkg gomba,
- 1 tojás,
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 2 kis fej vöröshagyma
- só,
- bors,
- őrölt paprika
- ételizesítőElkészítés:
A karajszeleteket sózzuk, lisztben megforgatjuk és kisütjük. A májszeleteket kirántjuk. A darált húshoz 1 tojást, fokhagymát, borsot,őrölt paprikát, reszelt vöröshagymát keverünk. 5 pogácsát formázuk és szintén kisütjük. A velőt pirított hagymával, borssal, ételizesítővel, sóval ízesítve megsütjük. A laskára vágott gombát hagymán megsütjük, sóval, borssal, pirospaprikával ízesítjük.
Tálalásnál a hússzeletekre rakjuk a gombát, a májszeletekre a velőt, majd a húspogácsákra a már korábban karikára vágott, kissé sózott, enyhén ecetes, nyers vöröshagymát.
Tanácsok:
Köretnek adhatunk rizst, hasábburgonyát, esetleg mindkettőt. Salátát adunk hozzá
A receptet beküldte: Rozália
Forrás: tutireceptek.hu