Hozzávalók:
- 1 csomag réteslap,
- 50 dkg sertéscomb,
- 2 fej vöröshagyma,
- 10 dkg füstölt szalonna,
- 1 evőkanál édes-nemes pirospaprika,
- 2 dl tejföl,
- 1 dl főzőtejszín,
- 2 evőkanál liszt,
- 2 evőkanál olaj,
- só
Elkészítés:
A megmosott sertéscombról a hártyákat, apró zsíros részeket levágjuk, megmossuk, és paprikást készítünk belőle. A füstölt szalonnát felkockázzuk, és forró serpenyőben kisütjük. Megfonnyasztjuk benne a megtisztított, apró kockákra vágott vöröshagymát. Meghintjük pirospaprikával, és rátesszük a kisebb kockákra vágott húst. Többször megkevergetjük. Amikor megpuhult, behabarjuk tejszínnel és a tejföllel elkevert liszttel. Jól kiforraljuk. A húst apróra vagdaljuk, adunk hozzá kevés paprikás mártást, hogy pépes, kenhető állagú legyen. A réteslapot ügyesen kihajtogatjuk, és megkenjük langyosra melegített olajjal. A húsos tölteléket a réteslapra halmozzuk, és óvatosan feltekerjük. A tetejét vajjal megkenjük, és 180º C-ra előmelegített sütőben aranysárgára sütjük. Ha kihűlt, rézsútosan felszeleteljük. Kevés paprikamártást öntünk alá, a többit külön tálban kínáljuk.
Tanácsok:
Aki nem fogyaszt sertéshúst, szárnyasból is elkészítheti.
A receptet beküldte: access / Forrás: tutireceptek.hu
