Pityókás tokányHozzávalók:

  • 80 dkg marhahús (de lehet disznóhús is)
  • 2 fej vöröshagyma
  • 20 dkg kolozsvári szalonna
  • 1 db paradicsom
  • 7-8 db burgonya
  • 1 db friss paprika
  • 1 evökanál zsír
  • 2 dl tejföl
  • só, bors, paprika

Elkészítése:

A füstölt szalonnát felaprítjuk és a zsíron kisütjük, majd leszűrve félretesszük. A hagymát apróra vágjuk és a szalonna zsírján, erős tűzön kissé megpirítjuk, majd beletesszük az apróra vágott paprikát is. Ezután hozzákeverjük a darabokra felvágott húst, megfűszerezzük sóval, ízlés szerint törött borssal és jól átpirítjuk. Felengedjük annyi forró vízzel amennyi ellepi, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát (pityókát), a jó apróra vágott paradicsomot és fedő alatt puhára pároljuk. (Akár ereszthetjük hosszú lére is, akkor paprikás pityókaleves lesz belőle.)

Mikor kész hozzáadjuk a félretett kisütött szalonnát es tálalás előtt elkeverjük a tejföllel. Tálaláskor szórhatunk rá friss felaprított petrezselyemzöldet vagy lestyánt. Kínáljuk ropogós, vastag karéjú kenyérrel, amivel mártogathatunk a paprikás szaftból.

Ha rövid lére eresztettük, akkor adhatunk hozzá savanyú uborkát is.

 

Jó étvágyat!

SZÓLJON ÖN IS HOZZÁ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a honlap Akismet szűrőt használ, hogy kevesebb spam legyen. Olvasson többet arról, hogy hozzászólása, hogyan van feldolgozva.