Hozzávalók
A húsgombóchoz:
- 30dkg darálthús
- 1 kávéskanál só
- 1 csipet őrölt feketebors
- 1db tojás
- 1db vöröshagyma
A leveshez:
- 1 teáskanál só
- 1 evőkanál étolaj
- 3dkg vaj
- 2 teáskanál kukoricaliszt
- 1 csipet őrölt feketebors
- 2 teáskanál ételízesítő
- 1db vöröshagyma
- 2ek csemege torma
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1cikk zeller
- 2db sárgarépa
- 1db paszternák
- 2db alma
- 1,5l víz
Elkészítés
- A vöröshagymát megpucoljuk, majd felvágjuk nagyon apróra. Ezután hozzáadjuk a darált húshoz a tojással együtt, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és alaposan összegyúrjuk. Nedves kézzel kisebb gombócokat formázunk a húsmasszából, majd félretesszük.
- Egy újabb fej vöröshagymát megpucolunk, apróra vágjuk, majd a zöldségeket is megpucoljuk, feldaraboljuk. Az almát a héjával együtt felvágjuk kisebb kockákra.
- Egy edényben felhevítjük a vajat és az olajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és üvegesre pároljuk.
- Hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket, és tovább pároljuk még pár percig.
- Megszórjuk a kukoricaliszttel, pár pillanatig pirítjuk, majd felöntjük vízzel. Hozzáadjuk a tormát, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az ételízesítővel és félpuhára főzzük a zöldségeket.
- Amikor a zöldségek félpuhára főttek, beletesszük a levesbe az előzőleg elkészített húsgombócokat, és tovább főzzük.
- Amikor a zöldségek és a húsgombóc is puhára főttek, hozzáadjuk a feldarabolt almát, megszórjuk az apróra vágott petrezselyemzölddel, és még főzzük 2-3 percig a levest, arra figyelve, nehogy az alma szétfőjön, majd levesszük a tűzről, és tálalásig melegen tartjuk.
Forrás: www.mindmegette.hu
Reklám
