Hozzávalók:
- 40 dkg. sertéstarja ( vagy lapocka),
- 40 dkg. burgonya,
- 1 nagy fej vöröshagyma,
- 2 evőkanál olaj ( vagy másfajta zsiradék),
- só,
- őrölt fekete bors,
- 1 db. citrom,
- 2 db. babérlevél,
- 1 kiskanál morzsolt majoránna,
- 1 dl. tejföl,
- 4 db. tojás,
- 2 evőkanál liszt,
- 1 csokor zöld petrezselayem
Elkészítés:
Külön egényben a tojásokat keményre főzzük, hideg vízben lehűtjük, megpucoljuk és félre tesszük. A finomra vágott vöröshagymát a zsiradékon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk az apró kockára vágott húst, és kevergetve a zsirjára sütjük. Ekkor fűszerzzük sóval, őrölt fekete borssal, apróra vágott petrezselyemmel, reszelt citromhéjjal, Megszórjuk 1 evőkanálnyi liszttel és átkeverés után felöntjük 2 liter vízzel. Lassú tűzön főzzük és a ha felforrt beletesszük a babérlevelet és megsózzuk. A burgonyát kockára vágjuk, a leveshez adjuk. A levesből kimert lével a kevés lisztet és a tejfölt elkeverjük, a leveshez adjuk, az ételt készre főzzük. Ha szükséges utánasózzuk, ízesitjük a citrom levével.
A tojásokat egészen apróra vágjuk és a leves tetejére szórva az ételt tálaljuk.
Elkészítési idő: 45 perc
A receptet beküldte: varbóc – Forrás: tutireceptek.hu
