A vajdasági főztet nyugodtan hívhatjuk fúziósnak, mert a magyar konyha, a szerb konyha, de még néhány török és görög eredetű étel is beolvadt a mindennapi eledelek közé. Ez leginkább a desszerteknél mutatkozik meg, úgyhogy ma egy sós változatát készítjük el, a gibanicát.
Ezt a rétest sokszor előételként, vagy leves után második fogásként is eszik, mert nem édes túrós a tölteléke. Kicsit hasonlít a túrós burekra, de ennél rétegenként töltik a rétestésztát.
Hozzávalók:
- 50 dkg kész réteslap
- 50 dkg túró
- 2 dl joghurt
- 2 dl tejföl
- 1 dl olaj
- 4 egész tojás
- 1 dl ásványvíz
- 1 evőkanál só
Elkészítése:
A túrót kikeverjül a tejföllel, joghurttal, tojásokkal, ásványvízzel, sóval és az olajjal. A tepsi alját kiolajozzuk, 2 réteslappal kibéleljük. Kevés túrós masszát kenünk rá, majd újra 2 réteslapot teszünk. Ezt a rétegezést addig folytatjuk, míg van alapanyagunk. Közben időnként meglocsoljuk kevés olajjal a lapokat. A tetejét lappal zárjuk, melyet megolajozunk, és 200 fokos sütőben megsütjük. A kisült gibanicát felszeleteljük és tálalhatjuk is. Jó étvágyat hozzá!
Ha már a hazai számíze szerint főztünk a kedves hallgatóinkkal, akkor zárásképpen is maradjunk a vajdasági vonalon, ugyhogy hallgasuk meg a kisbácskai gyerek vagyok zeneszámot falumbéli, méghozzá temerini 3+2 együttes előadásában.
