Ha Cserkésznap, akkor lángos! A frissen sült, fokhagymás lángos illata szinte hozzátartozik a clevelandi Cserkésznap hangulatához. Mi most az otthon is elkészíthető változatot egy kicsit felturbózzuk: juhtúrós-tejfölös krémmel, ropogós szalonnával és lilahagymával kínáljuk.
Hozzávalók 8–10 lángoshoz:
- 50 dkg liszt,
- 2,5 dkg friss élesztő vagy 7 gramm szárított élesztő,
- 3 dl langyos tej,
- 1 teáskanál cukor,
- 1 teáskanál só,
- 2 evőkanál olaj,
- valamint olaj a sütéshez.
A feltéthez:
- 20 dkg juhtúró,
- 2 dl tejföl,
- 15 dkg füstölt szalonna,
- 1 kisebb lilahagyma,
- 2–3 gerezd fokhagyma és
- ízlés szerint reszelt sajt.
Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk, majd a liszttel, sóval és olajjal puha tésztát dagasztunk. Letakarva körülbelül 45 percig kelesztjük. Ezután olajos kézzel kisebb adagokat tépünk belőle, kör alakúra húzzuk, és forró olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
A juhtúrót összekeverjük a tejföllel. A szalonnát apró kockákra vágva ropogósra pirítjuk, a lilahagymát pedig vékonyra szeleteljük.
A frissen sült lángost megkenjük fokhagymával, rákerül a juhtúrós tejföl, a pirított szalonna és néhány karika lilahagyma. Aki még gazdagabban szereti, reszelt sajtot is tehet a tetejére.
És ha ezen a vasárnapon nem szeretnének otthon sütni, akkor irány a Cserkésznap – ott a frissen sült lángosról mások gondoskodnak!
