HOZZÁVALÓK

A körethez:

  • 50 dkg kelbimbó
  • 5 dkg vaj
  • 1k csok.
  • kapor
  • 1csip
  • őrölt köménymag
  • só 

A húshoz:

  • 60 dkg sertéstarja
  • 1fej vöröshagyma
  • 20 dkg csiperkegomba
  • só, őrölt fekete bors
  • zsír
  • 1k csok. petrezselyemzöld
  • 2dl  tejföl
  • 2ek liszt

ELKÉSZÍTÉS

  1. Előbb a köretet készítjük el. A kelbimbókat nem túl forró, sós vízben kb. 10-15 perc alatt puhára főzzük, vigyázva arra, hogy szét ne essenek. A vajat felhevítjük, belekeverjük a finomra vágott kaprot. Szűrőkanállal kiemeljük a kelbimbókat, lecsepegtetjük és beleforgatjuk a kapros vajba. Sóval, őrölt köménnyel ízesítjük, melegen tartjuk.
  2. gombás sertéstarja elkészítéséhez a húsokat leöblítjük, szárazra töröljük, kiklopfoljuk. A megtisztított vöröshagymát apróra vágjuk, a gombát tisztítás után vékonyra felszeleteljük. Sózzuk, borsozzuk a húsokat, lisztbe forgatjuk és kevés zsíron mindkét oldalukat pirosra sütjük. Kevés zsíron megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a gombát, sót, vágott petrezselyemzöldet, valamint az elősütött húsokat. Kevés vizet aláöntve puhára pároljuk.
  3. Végül a húsokat kiemeljük a léből, tálra rendezzük. A tejföllel, kevés liszttel, sóval, borssal habarást készítünk, és a visszamaradt gombás levet besűrítjük vele, majd a húsokra öntjük. A melegen tartott kelbimbóval tálaljuk.

 

Forrás: mindmegette.hu

ReklámTas J Nadas, Esq

SZÓLJON ÖN IS HOZZÁ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a honlap Akismet szűrőt használ, hogy kevesebb spam legyen. Olvasson többet arról, hogy hozzászólása, hogyan van feldolgozva.