Ha egy finom magyaros ízű levesre vágyunk, mindenképpen főzzük meg ezt a levest.

Gombás tarhonyalevesHozzávalók:

  • 1 fej vöröshagyma
  • 10-15 dkg tarhonya
  • 1 teáskanál őrölt pirospaprika
  • 1 kávéskanál egész köménymag
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2l alaplé (húsleves kockából is jó)
  • fél zacskó mirelit vegyes zöldség (vagy 2 db friss sárgarépa és kevés zöldborsó)
  • 3 közepes burgonya
  • 10 dkg füstölt kolbász
  • 25 dkg fehér csiperke
  • 1 nagy pohár (300 g) tejföl vagy frissföl
  • Petrezselyemzöld

Elkészítés:

Nagy lábasban, az olajon megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a tarhonyát, és kevergetve addig hevítjük, amíg pirulni nem kezd. A tűzről levéve pirospaprikával, köménnyel, összezúzott fokhagymával és sóval ízesítjük, majd felöntjük az alaplével. 15-20 perc elteltével a tűzre visszatéve beletesszük a zöldséget és a krumplit.

A karikára vágott kolbászt serpenyőben pirítani kezdjük, amikor már kissé kisült a zsírja, rádobjuk a gombát is. Együtt pároljuk, majd zsírjára sütjük.

Amikor a levesben a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a kolbászos gombát, és további 5 percig főzzük, de már csak kis lángon.

A tejfölt belehabarjuk, majd az apróra vágott petrezselyemmel meghintve tálaljuk.

SZÓLJON ÖN IS HOZZÁ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a honlap Akismet szűrőt használ, hogy kevesebb spam legyen. Olvasson többet arról, hogy hozzászólása, hogyan van feldolgozva.