Ha egy finom magyaros ízű levesre vágyunk, mindenképpen főzzük meg ezt a levest.
Hozzávalók:
- 1 fej vöröshagyma
- 10-15 dkg tarhonya
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika
- 1 kávéskanál egész köménymag
- 2 gerezd fokhagyma
- Só
- 2l alaplé (húsleves kockából is jó)
- fél zacskó mirelit vegyes zöldség (vagy 2 db friss sárgarépa és kevés zöldborsó)
- 3 közepes burgonya
- 10 dkg füstölt kolbász
- 25 dkg fehér csiperke
- 1 nagy pohár (300 g) tejföl vagy frissföl
- Petrezselyemzöld
Elkészítés:
Nagy lábasban, az olajon megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a tarhonyát, és kevergetve addig hevítjük, amíg pirulni nem kezd. A tűzről levéve pirospaprikával, köménnyel, összezúzott fokhagymával és sóval ízesítjük, majd felöntjük az alaplével. 15-20 perc elteltével a tűzre visszatéve beletesszük a zöldséget és a krumplit.
A karikára vágott kolbászt serpenyőben pirítani kezdjük, amikor már kissé kisült a zsírja, rádobjuk a gombát is. Együtt pároljuk, majd zsírjára sütjük.
Amikor a levesben a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a kolbászos gombát, és további 5 percig főzzük, de már csak kis lángon.
A tejfölt belehabarjuk, majd az apróra vágott petrezselyemmel meghintve tálaljuk.
