Itt van az ősz, itt van újra és vele együtt a sütőtök is…:)
Miért egészséges eledel a sütőtök?
Tápértéke nagyobb, mint a spárgatöké, szénhidráttartalma, karotin- és C-vitamin tartalma is felülmúlja a többi tökfajtát. Energiatartalma: fehérje-, rost és zsírtartalma elenyésző, annál gazdagabb a különböző, A-, B1, B2, B3, B6, C, E vitaminokban, folsavban és pantoténsavban. Ásványi anyagok bő forrása is, például magas kálium-, foszfor-, vas-, réz-, mangántartalma miatt. Káliumtartalma miatt vérnyomáscsökkentő és vízhajtó hatása is van. Az antioxidánsok és karotinoidok pedig megkötik a szabad gyököket, erősítik az immunrendszert, így hozzájárulnak a keringési betegségek és a daganatok megelőzéséhez.
Hatékonyan alkalmazhatjuk a sütőtök levét a megfázásos betegségekre, a gyulladással járó elváltozások gyógyítására. Elsősorban a nyálkahártyák gyulladásaira van gyógyító hatása. A sütőtökben lévő kálium elősegíti a vér tisztítását.
Meg megemlíteném a tökmagolajat:
Gyermekkorunk kedvelt csemegéje volt a tökmag, amely igazi zamatát akkor nyerte el, ha sütőben meg pirítottuk. A hidegen sajtolt tökmagolaj nemcsak finom, hanem élelmezési és gyógyászati szempontból is nagyon hatékony. Segít a prosztataproblémák megelőzésében, a szexuális élet karbantartásában is.
Hagymás Sütőtök Köret
Hozzávalók:
- 1 közepes sütőtök
- 1 jókora fej lila hagyma és 2-3 cikk fokhagyma
- só, bors, pici barna cukor
- tökmagolaj, de ha nincs jó az olívaolaj is, vagy éppen kókusz zsír
Elkészítése:
A sütőtököt meghámozzuk ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. A lila hagymát megpucoljuk és laskára vágjuk.
Egy tűzálló tálra szépen elrendezzük a tökszeleteket úgy, hogy mindenik közé kerüljön hagyma. Megsózzuk, megborsózzuk, rászórunk egy nagyon pici barna cukrot, meglocsoljuk tökmagolajjal és mehet is a sütőbe. Kb. 400F fokon addig sütjük míg megpuhul a tök.
Nagyon finom köret akármilyen hús mellé.
Viszont ha megszórjuk egy kis feta, vagy füstölt gouda sajttal, akkor önálló ételként is fogyasztható.
