Hozzávalók (4 személyre)
- 4 szelet sertéskaraj
- 4 tojás
- 2 csésze reszelt sajt
- 2 csésze rizs
- 1 csésze zöldborsó (vagy mirelit vegyes zöldség)
- apróra vágott petrezselyemzöld
- só, bors
- olaj a sütéshez
Elkészítése
- A hússzeleteket nem túl vékonyra klopfoljuk, majd fűszerezzük sóval és borssal.
- Ezután egy felhevített serpenyőben, kevés olajon a fűszerezett hússzeletek mindkét oldalát elősütjük (addig sütjük, amíg kérget húz)
- Eközben a rizst megpároljuk, hozzáadjuk a zöldséget és ízlés szerint ízesítjük (tehetünk bele vajat is)
- Egy tűzálló tálat vékonya kiolajozunk, beletesszük a zöldséges rizst, ráfektetjük a húsokat, és körberakjuk reszelt sajttal.
- Mindegyik hússzelet tetejére üssünk egy tojást, enyhén sózzuk-borsozzuk meg
- 360F (180C) fokosra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a sajt megolvad, illetve a tojások fehérje megköt, de a sárgája lágy mard.
Tálaláskor a megsült húsokat megszórjuk a finomra aprított petrezselyemzölddel (de finomra aprított zöldhagyma is megteszi)
Kellemes főzést és jó étvágyat kívánunk!
Forrás – Székely Konyha
