A mai receptünk első ránézésre csokoládétortának tűnik, de a diós töltelék és neve, a ’Péter–Pál torta’ révén tökéletes meglepetés a hagyományra építve. Képzeljék el: lágy csokoládés piskóta, diós krém, aztán a végén fenséges máz… Ünnepi, mégis könnyed, pont mint e nap jelentősége: itt a nyár, itt az aratás – és mi ünneplünk!
Tésztához:
- 6 evőkanál porcukor
- 6 tojássárgája
- 3 evőkanál liszt
- fél tábla reszelt csokoládé
- 6 tojásfehérje, kemény habbá verve
Krémhez:
- 12 dkg darált dió
- 1 dl tej (ráforrázva)
- 12 dkg vaj
- 12 dkg porcukor
Mázhoz:
Reklám
- csokoládémáz
Elkészítés menete:
- A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk lisztet és csokoládét.
- Óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.
- Két tésztaalapot sütünk, kihűlés után kettévágjuk, töltjük a vajas-diós crème réteggel.
- A tetejét csokoládémázzal vonjuk be
Forrás: erdelyireceptek
