Egy nem mindennapi desszertreceptet hoztunk nektek, ez volna a rántott fagyi! A kívül ropogós bunda belül krémesen lágy vaníliafagyit rejt. A mondás, miszerint, kirántva minden jó, ennél a receptél is beigazolódott. Próbáljátok ki!
Hozzávalók
- 30 dkg vanília fagylalt
- 70 g finomliszt
- 120 ml víz
- 150 g kukoricapehely
- 90 g étcsokoládé (1 tábla)
- 100 g habtejszín (csokimázhoz)
- 200 ml habtejszín (tejszínhabhoz)
- 3 ek porcukor
- 10 dl napraforgó olaj
Elkészítés
- Első körben kigombócoljuk a fagylaltot, majd betesszük a mélyhűtőbe teljesen kidermedni.
- Amig hűlnek a gombócok, addig elkészítjük a panírt. Ez két részből fog állni. Először készítünk egy tojás nélküli palacsintatésztát. Ehhez a lisztet a vízzel csomómentesre elkeverjük. A második körben pedig ledaráljuk a kukoricapelyhet durvább-morzsás állagúra.
- Miután elkészültünk a panírral, az étcsokoládét és a tejszínt összeolvasztjuk. illetve a habtejszínt porcukorral kemény habbá verjük, és habzsákba töltjük. Ezekkel az elemekkel tálaljuk majd a desszertet.
- Mielőtt bepanírozzuk a gombócokat, és elkezdjük kirántani őket, előtte felhevítjük az olajat.
- A gombócokat napraforgó-étolajában fogjuk kisütni. Ez az étolaj teljesen semleges ízű, szóval ideális édes és sós fogások elkészítéséhez egyaránt. Az olajnak a sütéshez körülbelül 170-180 fokosnak kell lennie.
- A kifagyott gombócokat először a tésztamasszába, majd utána a cornflakesbe forgatjuk. Majd mehet a forró olajba pár másodpercre, amiben hirtelen kisütjük.
- Találás előtt hűtsük le a gombócokat, majd locsoljuk meg langyos, olvasztott csokoládéval, és koronázzuk meg egy adag tejszínhabbal, díszítsük egy szem cseresznyével. Jó étvágyat!
Forrás: https://www.nosalty.hu/recept/rantott-fagyi
Reklám
