HOZZÁVALÓK

A piskótához:

  • 4 db tojás
  • 10 dkg barna rizsliszt
  • 1/2 csomag sütőpor (6 g)
  • 12 dkg porcukor
  • 2 ek víz

A kakaós piskótához:

  • 9 dkg barna rizsliszt
  • 3 ek kakaópor
  • A diós piskótához:
  • 4 dkg darált dió

A vaníliakrémhez:

  • 4 db tojássárgája
  • 5 dl mandulaital
  • 1 rúd vanília
  • 2 ek tápióka keményítő

A sziruphoz:

  • 15 dkg porcukor
  • 2 dl víz
  • 1 ek rum
  • 1 narancs reszelt héja
  • 1 citrom reszelt héja

A csokoládéöntethez:

  • 0, 75 dl almaszirup
  • 3,5 ek kakaópor
  • 3 ek víz
  • A tejszínhabhoz:
  • 2 dl habtejszín

A kenéshez:

  • 10 dkg mazsola
  • 5 dkg baracklekvár
  • 10 dkg darált dió
  • 1 ek kakaópor

ELKÉSZÍTÉS

  1. A sima piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A sárgájákat habosra keverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, végül pedig a vizet. A fehérjékből egy csipet sóval kemény habot verünk, majd fakanállal óvatosan beleforgatjuk a tésztába.
  2. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.
  3. A másik 2 piskótát is ugyanígy készítjük, a diót és a kakaót a liszttel.
  4. A szirup hozzávalóit felforraljuk, majd félretesszük.
  5. A vaníliakrémhez a tojássárgákat a porcukorral a vaníliával és a keményítővel habosra keverjük.
  6. A mandulaitalhoz hozzáadjuk a tojássárgájás keveréket, és híg pudingot főzünk belőle.
  7. Egy tálban összeállítjuk a sütit, az első piskótát meglocsoljuk a szirup egy részével és a vaníliakrém felével, majd rászórjuk a mazsola és a darált dió felét.
  8. A következő piskótával ugyanígy járunk el. A legfelső piskótát meglocsoljuk a sziruppal, megkenjük a lekvárral és megszórjuk a kakaóporral, és legalább 12 órára hűtőbe tesszük.
  9. A csokoládéöntet összetevőit alacsony hőmérsékleten addig főzzük, amíg sima, fényes szószt kapunk.
  10. A lehűtött habtejszínt kemény habbá verjük.
  11. Tálaláskor meglocsoljuk a csokoládéöntettel, és tejszínhabbal díszítjük.

 

Forrás: www.mindmegette.hu

 

 

SZÓLJON ÖN IS HOZZÁ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a honlap Akismet szűrőt használ, hogy kevesebb spam legyen. Olvasson többet arról, hogy hozzászólása, hogyan van feldolgozva.