halaszleAz a mondás, hogy a halászlé úgy jó, ha nem tudja az ember, hogy az forró e vagy csípős.

Szegeden a halászlevet  pontyból és harcsából készítik, ennek ellenére szerintem a vegyes változat a legjobb, sőt minél több fajta hal található meg benne, annál ízletesebb. Szóval ki kell próbálni!

Hozzávalók 8 személyre:

  • 3 kg ponty
  • 3 kg harcsa
  • 30 dkg hagyma
  • 6 dkg pirospaprika
  • 15 dkg zöldpaprika
  • 10 dkg paradicsom
  • pirosarany
  • 4 dkg só
  • 4-5 l víz

Elkészítés:

A megtisztított hal fejét, illetve farok részét levágjuk, úgy hogy némi hús maradjon rajta. A halat kifilézzük, felkockázzuk. A hagymát apróra összevágjuk, kis vízzel feltesszük párolódni. A vizet feltesszük forrni, ráöntjük a hagymára, belerakjuk a lecsót (ami zöldpaprikát és paradicsomot takarja), a pirosaranyat, a pirospaprikát, 8-10 percig forraljuk. A kész lébe belerakjuk az időközben felszeletelt halat, és 20 percig főzzük.

Megjegyzés: A halat nem szabad keverni, csak a bográcsot (edényt) rázni mozgatni.

SZÓLJON ÖN IS HOZZÁ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a honlap Akismet szűrőt használ, hogy kevesebb spam legyen. Olvasson többet arról, hogy hozzászólása, hogyan van feldolgozva.