Töltött alföldi rétes

• A palacsintához:
• 40 dkg liszt
• 2 db tojás
• 1 dl tej
• 1-2 dl szénsavas ásványvíz
• 5 dkg cukor
• A sütéshez:
• 2-3 ek olaj
• A töltelékhez:
• 0,5 dl tej
• 15 dkg cukor
• 2 db narancs
• 1/2 db vaníliarúd
• 50 dkg darált dió
• 2 db alma
• 50 dkg darált mák
• 25 dkg túró
• 2 db citrom
• 1 db tojás
• 2 dl tejföl
• A réteshez:
• 3 csomag réteslap
• 5 dkg vaj
• 0,5 dl olaj

1. A palacsintához összekeverjük a hozzávalókat, majd egyenként kisütjük őket kevés felforrósított olajon.
2. A diótöltelékhez felforraljuk a tej felét 5 dkg cukorral, a narancs lereszelt héjával és a vanília kikapart magjával. Beleszórjuk a darált dió felét, majd a meghámozott, lereszelt almát, és sűrűre főzzük.
3. A máktölteléket ugyanígy készítjük el a megmaradt tejjel és további 5 dkg cukorral.
4. A túrótöltelékhez simárakeverjük a túrót a megmaradt cukorral, a citrom lereszelt héjával, kifacsart levével, a tojással és a tejföl felével.
5. A réteslapokat széthajtjuk. Az első lapot meglocsoljuk az olvasztott vaj felével, majd rátesszük a második lapot is. Erre fektetjük a következő lapot, majd meglocsoljuk a megmaradt vajjal. Ráhelyezzük a palacsintákat, majd feltekerjük. Megkenjük az olaj és a megmaradt tejföl keverékével, majd 170 fokra előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük.

Forrás: mindmegette.hu