Zöldfűszeres brassói recept

előkészület: 5 perc

főzés: 20 perc

Hozzávalók 2 főre

• 20 dkg sertéscomb
• 20 dkg zsenge zöldborsó
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 2-3 ek olaj
• só
• bors
• fél kk borsikafű
• jó nagy csipet kakukkfű
• jó nagy csipet oregano

Elkészítés

A borsót kevés vízben egy kis sóval kb. 5 perc alatt félpuhára főzzük.

Míg a borsó elkészül, a húst megtisztítjuk, kockákra vagy csíkokra vágjuk.

Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, majd rátesszük a húst. Addig pirítjuk, míg elveszti a színét és levet ereszt. Ekkor sózzuk, borsozzuk, rátesszük a reszelt fokhagymát, jól átkeverjük és fedő alatt 8-10 perc alatt puhára pároljuk. Ha a leve elpárologna, pótoljuk egy kevés vízzel, hogy jó szaftos maradjon.

Mikor a hús puha, hozzáadjuk a leszűrt borsót, a zöldfűszereket, óvatosan átkeverjük (ne nyomkodjuk szét a borsót) és 5-7 perc alatt összepároljuk az ételt.

Sült burgonyával tálaljuk.