Hozzávalók:
26 pucolatlan gerezd fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
2 közepes vöröshagyma, szeletelve
1,5 teáskanál friss kakukkfű, felaprítva
18 pucolt gerezd fokhagyma
8.5 dl húsleves (1,5-2 kockából)
1,25 dl tejszín
1/2 csésze friss reszelt parmezán
4 gerezd citrom
só
bors
Elkészítés:
A sütőt melegitsd elő 180 fokra.
– A 26 gerezd pucolatlan fokhagymát tedd tűzálló tálba, locsold meg az olívaolajjal, sózd, borsozd, rázd össze. Szorosan fedd le alufóliával, mehet a sütőbe 45 percre. Puha és aranybarna lesz belül. Hagyd kihűlni, majd nyomd ki a héjukból őket. Tedd félre.
– Olvaszd fel a vajat egy teflonos vagy vastagabb aljú lábasban, tedd rá a vöröshagymát és a kakukkfüvet. Kb. 6 percig dinszteld, majd tedd bele az összes fokhagymát, és még 3 percig főzd-pirítsd össze. Öntsd fel a levessel, fedd le, és kis lángon 20 percig főzd, amíg a fokhagyma megpuhul.
– Turmixold össze, keverd hozzá a tejszint, kóstold, sózd, borsozd (szerintem csak bors). Forrald fel újra, kevergetve, majd leveheted a tűzről.
– 4 tányérba oszd szét a parmezánt, merd rájuk a levest. 1-1 citromgerezdet facsarj rájuk, pikánssá teszi.
Forrás: tutireceptek.hu
