Hozzávalók
A leveshez
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 1 db zöldpaprika
- 1 db paradicsom
- 1 ek fűszerpaprika (csapott, csemege)
- 50 dkg zöldbab
- 10 dkg füstölt szalonna
- 25 dkg sertéstarja (füstölt vagy csülök)
- 25 dkg sertés karajcsont (húsos)
- 15 dkg tészta (reszelt, száraz)
- 2 kávéskanál ételízesítő
- 1 csipet bors (őrölt)
- só ízlés szerint
- 3 l víz
A habaráshoz
- 2 evőkanál finomliszt
- 3 ek tejföl (20%-os)
Elkészítés
A leveshez
- A füstölt szalonnát apró kockára vágjuk (a szalonna bőrét is), a vöröshagymával és a füstölt csülökkel együtt megpirítjuk. A tűzről levéve hozzáadjuk az őrölt paprikát, majd kicsit átkeverjük a tűzön.
- A paradicsomot és a zöldpaprikát felszeleteljük, hozzáadjuk az előzőhöz, és felöntjük kb. 3 l hideg vízzel, hozzáadjuk a karajcsontot, és fűszerezzük. Lassú tűzön főzzük, mint a húslevest.
- Ha a húsok közel főtt állapotban vannak, hozzáadjuk a reszelt száraztésztát. Amikor a tészta félig megfőtt, akkor tesszük hozzá a fagyasztott zöldbabot (ha friss zöldbabból készítjük, akkor egy kicsit korábban tegyük bele, hogyegyütt főjjön mega többi hozzávalóval).
- Behabarjuk, és kb. még 3-5 percig főzzük.
- Tálaljuk.
Forrás: nosalty.hu
