Hozzávalók:
- 15 dkg füstölt szalonna
- 2 nagy fej hagyma
- 1 zöldpaprika
- 2 kg marhahús
- 1 csomag szeletelt champion gomba
- 2 kk piros paprika,
- só, izlés szerint
- 1 csapott kk fekete bors vagy izlés szerint,
- 1 evőkanál majoranna
- 2 evőkanál paradicsom paszta
- 2 nagy evőkanál tejföl vagy tejszín
Elkészítés:
Egy lábasban a kockára vágott füstölt szalonnát jól lepirítjuk és kivesszük a zsírból és félretesszük. Utána a szalonna zsírjában ledinszteljük a hosszába vagdalt vöröshagymát és a feldarabolt zöldpaprikát. A hosszára vagdalt húst leforrázzuk és a lábasba tesszük a hagymához és zöldpaprikához. Forró tűzön teljesen lefőzzük a húst és kicsit megpörköljük. Mielőtt felengednénk vízzel, besózzuk azaz befűszerezzük majoránnával, pirospaprikával és fekete borssal. Ezután felengedjük annyi hideg vízzel, hogy ellepje a húst, majd hozzáadjuk a paradicsom pasztát és fedő alatt alacsonyra vett tűzön puhára főzzük. Ezután, hozzá adjuk a szeletelt gombát és 5 percig főzzük, majd belehabarjuk a tejfölt és tálalásnál beleszórjuk a sült tepertőt. Rendszerint hosszúra szaggatott nokedlivel szervírozzuk.
Jó étvágyat
