Hozzávalók:
fél fej brokkoli
fél font (20 dkg) burgonya

1 font (40 dkg) tengeri halfilé
frissen facsart citromlé
1 kávéskanál olaj
1 nagy fej lila hagyma
2 evőkanál vaj
7 evőkanál liszt
¾ liter tej
őrölt fekete bors
frissen reszelt szerecsendió
3 púpozott evőkanál mustár
12 lap lasagne tészta
1-2 gömb mozzarella sajt

Elkészítés:
A brokkolit kis rózsáira szedjük, a burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk. Enyhén sós vízben puhára főzzük mindkettőt, majd leszűrjük. Közben a halfilét citromos vízben megpároljuk, valamint egy serpenyőben, a felhevített olajon a megtisztított, félkarikára vágott hagymát is megpároljuk. Egy nagy keverőtálban összetörjük a brokkolit, a burgonyát és a halat. Nem szükséges pépesre, maradjon darabos. Hozzákeverjük a hagymát, s ha szükséges, még megsózzuk.

Elkészítjük a besamelt: serpenyőben felolvasztjuk a vajat. Rászórjuk a lisztet, hagyjuk kicsit pezsegni, majd felöntjük a tejjel. Sóval, borssal, szerecsendióval és mustárral ízesítjük, habverővel keverve közepesen sűrűre főzzük.

Egy nagyobb sütőtál aljába teszünk vékonyan besamelből. Erre jön 4 tésztalap, besamel és a töltelék fele, amit szintén meglocsolunk kevés besamellel. Hasonlóan elkészítünk még egy réteget, befedjük a maradék tésztával, és rácsorgatjuk a szintén maradék besamelt. A tetejét megszórjuk a lecsepegtetett, összetépkedett sajttal. 340 Fahrenheitra (170 °C-ra) előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Forrás: https://izeselet.hu/receptek/halas-brokkolis-lasagne/

A receptet Miklós Melánia, KCSP-ösztöndíjasunk választotta.

SZÓLJON ÖN IS HOZZÁ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a honlap Akismet szűrőt használ, hogy kevesebb spam legyen. Olvasson többet arról, hogy hozzászólása, hogyan van feldolgozva.