Harcsapaprikás túrós csuszával

A két étel ugyan önállóan is megállja a helyét, mégis együtt alkotnak olyan ízvilágot, amire képtelenség nemet mondani. Ezt a fogást akár az ünnepekre is elkészíthetjük.

Hozzávalók:

  • 50 dkg túró
  • 40 dkg harcsafilé
  • 25 dkg fodros nagykocka
  • 20 dkg füstölt szalonna
  • 5 dl tejföl
  • 1 paprika
  • 1 paradicsom
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • liszt
  • só, bors, pirospaprika

Elkészítés menete:

A halat daraboljuk fel, alaposan sózzuk be, és forgassuk bele lisztbe. A szalonnát vágjuk apró kockákra, süssük meg, majd a pörcöket szedjük ki belőle. A halat ebben a szalonnazsírban süssük meg hirtelen. A harcsadarabokat szedjük ki, és tegyük félre őket.

A szalonnazsírt öntsük át egy nagyobb lábasba. A felaprított vöröshagymát dinszteljük meg benne, majd szórjunk rá kevés pirospaprikát. Ezután öntsük fel kevés vízzel, adjuk hozzá a paradicsomot, a fokhagymát, és tegyük bele a harcsadarabokat. Nagyjából 20-25 perc alatt főzzük készre.

A tejfölhöz tegyünk két evőkanálnyi lisztet, és keverjük csomómentesre. Újból vegyük ki a halszeleteket a paprikásból, hogy a habarást hozzá tudjuk keverni. Ezután a harcsadarabokat tegyük vissza, és főzzük fel így az egészet.

Mindeközben a tésztát sós vízben főzzük puhára. Amikor kész, szűrjük le, hagyjuk lecsepegni, majd keverjük össze a túróval. Ekkort szórjuk rá a pörcöt, amit félretettünk az elején, és már tálalhatjuk is a harcsapaprikással.

Jó étvágyat kívánunk hozzá egy pohár jóféle olaszrizlinggel.

 

Forrás: www.femina.hu

Nincs hozzászólás még.

Hozzászólás