A két étel ugyan önállóan is megállja a helyét, mégis együtt alkotnak olyan ízvilágot, amire képtelenség nemet mondani. Ezt a fogást akár az ünnepekre is elkészíthetjük.
Hozzávalók:
- 50 dkg túró
- 40 dkg harcsafilé
- 25 dkg fodros nagykocka
- 20 dkg füstölt szalonna
- 5 dl tejföl
- 1 paprika
- 1 paradicsom
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- liszt
- só, bors, pirospaprika
Elkészítés menete:
A halat daraboljuk fel, alaposan sózzuk be, és forgassuk bele lisztbe. A szalonnát vágjuk apró kockákra, süssük meg, majd a pörcöket szedjük ki belőle. A halat ebben a szalonnazsírban süssük meg hirtelen. A harcsadarabokat szedjük ki, és tegyük félre őket.
A szalonnazsírt öntsük át egy nagyobb lábasba. A felaprított vöröshagymát dinszteljük meg benne, majd szórjunk rá kevés pirospaprikát. Ezután öntsük fel kevés vízzel, adjuk hozzá a paradicsomot, a fokhagymát, és tegyük bele a harcsadarabokat. Nagyjából 20-25 perc alatt főzzük készre.
A tejfölhöz tegyünk két evőkanálnyi lisztet, és keverjük csomómentesre. Újból vegyük ki a halszeleteket a paprikásból, hogy a habarást hozzá tudjuk keverni. Ezután a harcsadarabokat tegyük vissza, és főzzük fel így az egészet.
Mindeközben a tésztát sós vízben főzzük puhára. Amikor kész, szűrjük le, hagyjuk lecsepegni, majd keverjük össze a túróval. Ekkort szórjuk rá a pörcöt, amit félretettünk az elején, és már tálalhatjuk is a harcsapaprikással.
Jó étvágyat kívánunk hozzá egy pohár jóféle olaszrizlinggel.
Forrás: www.femina.hu
