HOZZÁVALÓK
- 8 szelet karaj
- só
- őrölt bors
- 4 fej vöröshagyma
- 4 ek olívaolaj
- kakukkfű
- 2 ek kukoricaliszt
- 1 kg krumpli
- 1 dl zöldségalaplé
- 10 dkg sajt
ELKÉSZÍTÉS
- A hússzeleteket (karaj vagy tarja) enyhén kiklopfoljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd félretesszük.
- A vöröshagymát megpucoljuk, félbevágjuk, és vékonyan felszeleteljük. Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a hagymát, sózzuk-borsozzuk, kakukkfűvel megszórjuk, és szép aranybarnára karamellizáljuk. Ha kész, kiszedjük a zsiradékból, és félretesszük.
- A hússzeleteket megforgatjuk a kukoricalisztben, majd a visszamaradt zsiradékon mindkét oldalát szép pirosra sütjük.
- Az elősütött hússzeleteket egy tepsibe helyezzük, egymás mellé, majd beborítjuk a megpárolt vöröshagymával, és megszórjuk a maradék kukoricaliszttel.
- A krumplit megpucoljuk, vékonyan felszeleteljük, ízlés szerint sózzuk, alaposan összekeverjük, majd egyenletesen befedjük vele a hagymás hússzeletek tetejét.
- A sütésnél visszamaradt fűszeres zsiradékot felöntjük 1 dl zöldségalaplével, alaposan összekeverjük, óvatosan beleöntjük a tepsibe, majd a fóliával lefedjük.
- 160 fokra előmelegített sütőbe helyezzük, és közepes hőmérsékleten, kb. 45 percen át pároljuk. Ezután levesszük a fóliát, ízlés szerint megszórjuk reszelt sajttal, majd visszatesszük a sütőbe, és 200 fokon szép pirosra sütjük 5 perc alatt.
Forrás: mindmegette.hu
