Egyre trendibb az egészséges életmód, a nyár beköszöntével pedig már nemcsak az egészségünket, de az alakunkat sem árt szem előtt tartanunk. Íme egy kis ízelítő, hogyan építsük be étrendünkbe a gombát, amit már az ókori rómaiak is az istenek egyik eledelének neveztek – nem véletlenül!

Miért jó, ha sok gombát fogyasztunk, főleg nyáron?

Nézzük a két legismertebb hazai gombafajtát, a laska- és a csiperkegombát! Amellett, hogy rendkívül gazdagok vitaminokban és élelmi rostokban, könnyen beszerezhetőek, és az áruk is kedvező a magasabb árkategóriájú, különleges gyümölcsökkel és zöldségekkel szemben. A vegetáriánus étrend fontos részét képezi a gomba, hiszen helyettesíthetjük vele a hús tápanyagait, valamint fontos aminosavakat vihetünk be a szervezetbe, amelyek a zöldségekben nem találhatóak. Húsfogyasztóként se feledkezzünk meg róla, hiszen fő a változatosság, és persze a bikiniforma gyors elérése sem utolsó szempont, amiben segít, hogy a napi energia- és kalóriabevitelt is lecsökkentjük a gombafogyasztással. Glükóztartalma rendkívül alacsony, ezért diabéteszben szenvedők is fogyaszthatják – olvasható a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara közleményében.

Paleo, slow-carb vagy mushroom-plan diéta?

A gombák könnyen beilleszthetőek a fogyókúrás étrendbe, hiszen testsúlycsökkentő hatásúak, emellett rendkívül alacsony a kalóriatartalmuk, 100 gramm csiperkegomba csupán 39 kalóriát tartalmaz, a laskagomba pedig csak 33-at, emellett a szénhidráttartalmuk is elenyésző. Fehérjeforrásnak kitűnő választás, magas aminosav-tartalma miatt nélkülözhetetlen az emberi szervezet számára, a fehérjeszerkezete pedig az állati termékekben található proteinhez hasonlítható, ezért csirke vagy hal helyett nyugodtan választhatjuk a gombát. A család is értékelni fogja a változatosságot.

A sztárok is elismerik a gombadiéta jótékony hatásait, sokan alkalmazzák az úgynevezett Mushroom-plan diétát, az Egyesült Királyságban többek között Katy Perry, Kelly Osbourne és Roxanne Pallett is ezt követi. A diéta lényege a főétkezések helyettesítése gomba alapú étellel. A paleo és a slow-carb diétákba is kiválóan beilleszthető, könnyen telítettségérzetet érhetünk el vele, ezzel is elősegítve a fogyást. A gombában található zsírok telítetlen zsírsavakból állnak, és kiváló proteinforrásként szolgálnak, tehát aktívan sportolók is használhatják táplálékkiegészítőként vagy edzés utáni főétkezésnek. Ha nem fogyasztanak húst, olyan értékes anyagokat tudnak így bevinni, amiket egyébként csak hússal lehetne.

Nyers fogyasztása nem annyira elterjedt, pedig így egyrészt különleges ízélményeket érhetünk el, másrészt a gombában lévő összes értékes tápanyag bekerül a szervezetbe. Azonban mivel a gombákat általában rövidebb ideig tesszük ki hőkezelésnek, mint a többi konyhai alapanyagot, az értékes összetevők nagy része feldolgozott formában is megmarad, és kiváló táplálék. Ránthatjuk, süthetjük, grillezhetjük, pörköltet is készíthetünk belőle, a lehetőségek tárháza végtelen. A fantasztikus ízélmény elérése érdekében a szószokat, mártásokat, a fűszerezést és a tölteléket se felejtsük el. Nagy kedvenc lehet: a juhtúróval töltött gombafejek petrezselymes rizzsel, gombapaprikás nokedlivel és friss jégsalátával, kínai gombás csirke zöldséges rizzsel és a gombaraguval töltött csirkemellkrokett.

Reklám

Ahhoz képest, hogy az irodai dolgozók életük egyharmadát képernyők előtt töltik, elég keveset törődnek azzal, hogy eközben mi történik a szemükkel. Tudtad, hogy ilyenkor a normális percenkénti 12-15 helyett csak 0-4 alkalommal pislogunk? Emiatt nincs a szemünknek kenése és könnyfilmvédelme, ráadásul ha nagyon közel ülünk a monitorhoz, akkor elgyengülnek a szemizmok, ami rövidlátáshoz vezet. Szemorvost kérdeztünk arról, hogy hogyan előzhetjük meg a bajt.

Azok, akik ülőmunkát végeznek, munkaidejüknek mintegy nyolcvan százalékát monitor előtt töltik, ez pedig azt jelenti, akár negyven éven keresztül naponta legalább 6 és fél órát képernyőt néznek – és ehhez még hozzájön a tévézés meg a mobilozás is. Aztán csodálkoznak, hogy ég a szemük, fáj a fejük és elcsigázottnak érzik magukat. Szakember mondja el, mit tehetünk a mindennapokban azért, hogy minél kevesebbet ártsunk szemünknek.

ÜLŐMUNKÁT VÉGZEL? EZEKRE FIGYELJ AZ EGÉSZSÉGEDÉRT!

Monitor, billentyűzet, szék, asztal, testtartás – 4 tipp szakorvosoktól az irodai kényelemért.

Tovább »

Mi történik, ha elfelejtünk pislogni?

A szem felszínét borító folyadékréteg, a könnyfilm a pislogások révén oszlik el és fedi be a szemfelszínt, ha azonban a pislogás elmarad, a könnyfilm néhány másodpercen belül felszakad és a szem felszínén foltokban száraz területek alakulnak ki.

“A számítógép használata közben, a monitoron megjelenő nagy mennyiségű, gyorsan változó információ figyelése során sokkal kevesebbet pislogunk, mint általában, a normális 12-15 helyett akár 0-4-re is lecsökkenhet a percenkénti pislogások száma. A hosszú pislogás nélküli másodpercek alatt pedig még az egészséges, jó minőségű könnyfilm mellett is foltokban kiszárad a szemfelszín, ami égő, szúró érzéssel jár és hosszú távon is rontja a látás- és életminőséget” – figyelmeztet dr. Argay Amanda, a Péterfy Kórház-Rendelőintézet és Országos Traumatológiai Intézet Szemészeti Osztályának orvosa.

A hosszan tartó számítógép előtti munkavégzés során, jellemzően a munkaidő végére a látás homályosabbá, gyengébbé válik és szemszárazság, szemfájdalom, fejfájás, kimerültség jelentkezhet. Ezeknek a tüneteknek az együttesét nevezik számítógépes látási szindrómának.

“A szem száradása következtében károsodhat a szemet borító hámfelszín is, ami által fogékonyabb az egyén a szemfelszíni fertőzésekre, ráadásul szemszárazság következtében akár szaruhártya- és kötőhártyagyulladás is kialakulhat” – fűzi hozzá.

Hogyan óvhatják szemük egészségét az irodai dolgozók?

A szakember szerint a számítógépes munkavégzés látást befolyásoló tényezőinek optimalizálásával enyhíthetünk a látásromlást előidéző káros hatásokon. Például azzal, hogy a monitort szemünktől kb. 50-70 cm távolságra, az egyenes nézővonaltól kb. 10-20 cm-rel lejjebb helyezzük el, elkerülhetjük a hunyorgást és a pislogások számának csökkenését is mérsékelhetjük.

“Érdemes modern folyadékkristályos monitorokat alkalmazni és a monitor fényerejénél gyengébb külső megvilágítás mellett dolgozni, mely érinti a billentyűzetet is, ugyanakkor kerülni kell a szem közvetlen megvilágítását és a tükröződéseket. Praktikus megoldás a szemüvegeken az úgynevezett antireflex bevonat és a műkönny cseppek használata is” – magyarázza dr. Argay Amanda.

A szem kiszáradása és elfáradása elsősorban a normális gyakoriságú (percenként 12-15) pislogással akadályozható meg, erre azonban nem könnyű tudatosan odafigyelni. Jó hír, hogy egy magyar startup vállalkozás nemrég előrukkolt egy olyan felhasználóbarát szoftverrel, amely a számítógépek kameráját használva figyeli, hogy egy dolgozó mennyit pislog, mennyi időt, milyen távolságról tartózkodik gép előtt, és figyelmeztetésekkel támogatja a szemfájdalom, a fejfájás, a szemszárazság és a homályos látás megelőzését.

A Szemfüles nevű alkalmazás létrehozói most a Péterfy Sándor utcai kórház szemészeinek szakmai együttműködésével indítanak egy kutatást, melynek résztvevői négy héten át megszokott munkakörnyezetükben használják a szoftvert. A kutatás célja, hogy mindenki számára konkrét tényekkel szolgálhassanak, valamint az eredmények, tanulságok a további fejlesztésekhez is támpontokat adnak. Ha további hasznos tudnivalókat olvasnál a szemproblémákról és a lehetséges gyógymódokról, kattints ide.

Reklám