HOZZÁVALÓK
- 1 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 db sárgarépa
- 2 szál szárzeller
- 2 ek olívaolaj
- 1.5 ek füstölt paprika
- 0.5 tk őrölt kömény
- 30 dkg lencse
- 2 doboz darabolt paradicsom-konzerv
- 1 liter zöldségleves
- 1 tk só
- 1 csom bébispenót
- 10 dkg parmezán
ELKÉSZÍTÉS
- A lencsét szétválogatjuk, és előző nap este beáztatjuk.
- A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, felaprítjuk, és az olívolajon megdinszteljük.
- A répát megpucoljuk, a zellert megmossuk és szétszálazzuk, és mindkettőt kb. 1/2-1 cm-es darabokra vágjuk, majd a megdinsztelt hagyma mellé dobjuk, és félpuhára pároljuk.
- Hozzáadjuk a lencsét, a fűszerpaprikát, a sót és a köményt, összekeverjük, majd felöntjük az alaplével, és alacsony lángon teljesen puhára főzzük a zöldségeket.
- Ha már a répa is megpuhult hozzáadjuk a paradicsomkonzervet, majd a bébispenótot és fedő nélkül összeforraljuk a ragut.
- Forrón, reszelt parmezánnal megszórva tálaljuk, tejfölt kínálhatunk hozzá.
Forrás: mindmegette.hu
