Sörben sült oldalasHozzávalók:

  • 1 – 1.5 kiló sertésoldalas kisebb darabokra vágva
  • 1 vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • köménymag (jó sok)
  • só, frissen őrölt bors
  • paprikakrém, pl. Erős Pista
  • pár levél rozmaring
  • 2.5 deci nem kesernyés sör

Elkészítése:

A húsdarabokat egyenként bedörzsöljuk sóval, és tepsibe rakosgatjuk. Rászórunk egy jó adag köménymagot, a rozmaringot, rádaráljuk a  borsot és minden darabkára kenjünk egy kis paprikakrémet. Ezután jól belemasszírozzuk a fűszereket a húsba. Ha nem túl zsíros a hús, pár csepp olajat öntsünk rá és előmelegített sütőben nagy lángon 5-5 percig pirítsuk a húst mindkét oldalán. Ekkor mellészórjuk a felszeletelt vöröshagymát és fokhagymát, majd öntsük rá a sört. Alufóliával letakarva mérsékelt lángon sütjük amíg vajpuha nem lesz, ez kb. 90 percet vesz igénybe. Ha véletlenül elsüllögné a levét, akkor öntsünk alá még sört. Mikor a hús már omlósan puha, vegyük le a fóliát és hirtelen süssük piros-ropogósra.

Köretnek adjunk mellé hagymás krumplit, a párolt káposztát…vagy csak szimplán savanyúság és ropogós friss kenyér is istenien jó hozzá.

Jó étvágyat és jó kedvet kívánok!

SZÓLJON ÖN IS HOZZÁ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a honlap Akismet szűrőt használ, hogy kevesebb spam legyen. Olvasson többet arról, hogy hozzászólása, hogyan van feldolgozva.