zoldpaszulycsorbaHozzávalók:

  • 1 zacskó fagyasztott, 2 konzerv paszuly vagy 0.5 – 1 kg friss paszuly
  • 4-5 murok (sárgarépa)
  • 2 petrezselyemgyökér
  • 1 zellergumó
  • 1 közepes fej hagyma
  • 2 paradicsomok
  • 1 zöldpaprika
  • só, bors, savanyító (ecet/citromlé/paradicsomlé/korpacibere)
  • egy pici  cukor
  • friss zöld fűszerek: zeller, lestyán

 

Elkészítés:

Megpucoljuk és felvágjuk a zöldségeket; a hagymát egészben hagyjuk, meglyukasztgatjuk, a paszulyt a hagymával kevés sóval feltesszük főni (a víz kb. háromnegyedig legyen a fazékban).

Egy serpenyőben kevés zsiradékot melegítünk hozzáadjuk a felkockázott murkot, zellert, petrezselymet, paprikát, kis sót és egy kevés ideig pároljuk amikor fő a leves, hozzáadjuk a megpárolt zöldségeket. Lefedve addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak. A paradicsomról lehúzzuk a héját (forró vízben áztatva 2-3 percig könnyen lejön) es nagyon apróra vágjuk.

Miután megpuhultak a zöldségek hozzáadjuk a paradicsomot és a savanyítószert (enyhén savanykásnak kell lennie), együtt főzzük kb. 5-10 percig majd levesszük a csorbát a tűzről, hozzáadjuk az apróra vágott zöld fűszereket sózzuk, borsozzuk, ha szükséges tejföllel és csípős paprikával tálaljuk

 

SZÓLJON ÖN IS HOZZÁ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a honlap Akismet szűrőt használ, hogy kevesebb spam legyen. Olvasson többet arról, hogy hozzászólása, hogyan van feldolgozva.