hozzávalók / 6 adag

  • 2 db csirkemell filé
  • 40 dkg bacon
  • 25 dkg parmezán sajt (reszelve)
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • 50 dkg csiperkegomba
  • 2 közepes db vöröshagyma
  • szárnyas fűszerkeverék ízlés szerint
  • 1 dl napraforgó olaj (a tepsi aljára)
  • 1 csokor petrezselyem (felaprítva)
  • 2 ek sertészsír (a gombás töltelékhez)

elkészítés

  1. Először a tepsit beolajozzuk.
  2. Egy serpenyőbe kevés zsírt teszünk, felhevítjük, erre öntjük a tisztított, vékonyra szeletelt hagymákat, majd a tisztított, szeletelt gombát.
  3. Ételízesítővel, borssal megszórjuk, s puhára pároljuk a hagymával a gombát. Ha puha, félretesszük hűlni.
  4. A húst megmossuk, felszeleteljük, kissé kiklopfoljuk – zacskóban, hogy ne fröcsögjön szét a hús és a leve -, beszórjuk a fűszerkeverékkel.
  5. Ekkorra a hagymás gomba már kihűlt. A gombás töltelékhez szórjuk a reszelt sajtot, az aprított petrezselyemzöldet, összekeverjük, s annyi részre széttologatjuk (szétosztjuk), ahány szelet húsunk van.
  6. Mindegyik hússzeletre kenünk a masszából, folyamatosan mindegyiket összetekerjük, két-két bacon szelettel “bebugyoláljuk”, sorba helyezzük a kiolajozott tepsibe.
  7. Fóliával lefedve sütőbe tesszük, amíg sercegni nem kezd, 200 fokon sütjük, majd 150 fokra levesszük a hőmérsékletet – redukáljuk:) -, 60 percig így sütjük, majd levesszük a fóliát, meglocsoljuk a saját zsiradékával, s légkeveréssel kissé megpirítjuk.
  8. Ha készen van, mindenki ízlésének, elképzelésének megfelelő körettel tálalhatja.:) Hidegen is nagyon finom, ha marad, hűtőben tároljuk. Ünnepi alkalmakra is remek étek lehet. 🙂 Hidegen, ferdén szeletelve is nagyon guszta, így hidegtálakhoz is kiváló kiegészítő lehet – franciasalátával, klasszikus burgonyasalátával.
  • sütési hőfok: 150°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 30x36x5 cm

SZÓLJON ÖN IS HOZZÁ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a honlap Akismet szűrőt használ, hogy kevesebb spam legyen. Olvasson többet arról, hogy hozzászólása, hogyan van feldolgozva.