HOZZÁVALÓK
- 25 szelet Kolozsvari szalonna
- 1kg Marhahus
- 5 dl száraz vörösbor
- 1db vöröshagyma
- 1db sárgarépa
- 30dkg gomba
- 20db gyöngyhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek paradicsompüré
- 4 szál kakukkfű
- 2db babérlevél
- 5 dl marhahúsleves
- só
- bors
ELKÉSZÍTÉS
A burgundi marharagu elkészítéséhez a feldarabolt szalonnát lepirítjuk. Amint elkészült, a szalonnakockákat kivesszük a serpenyőből, és a zsírjában kérget sütünk a felkockázott marhahúsnak. Ha megpirult a hús, kivesszük a serpenyőből, a maradék szaftot pedig felöntjük a vörösborral, és forrásig hevítjük.
A slow cooker edénybe öntjük a vörösboros szaftot, belerakjuk a marhahúst, a pirított szalonnát, a negyedekre vágott vöröshagymát, a felszeletelt sárgarépát, a gombát, a gyöngyhagymát. Végül pedig hozzáadjuk a paradicsompürét és a fokhagymát is, a kakukkfüvet és a babérlevelet, majd felöntjük a húslevessel.
A slow cookerben 2-es fokozaton legalább 4-6 órán át főzzük a marhahúst, végül megsózzuk, ízlés szerint borsozzuk és forrón tálaljuk. Főtt krumpli illik hozzá.
Forrás: mindmegette.hu
