A húspogácsához:

  • 350 g csirkemell filé
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 1 db tojás
  • 2 szelet toast kenyér
  • 50 ml tej
  • 1 ek petrezselyem
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • 2 ek napraforgó olaj (a sütéshez)

A mártáshoz:

  • 1 ek vaj
  • 1.5 evőkanál finomliszt
  • 100 ml fehérbor (száraz)
  • 150 ml szárnyas alaplé
  • 50 ml habtejszín
  • 2 ek tejföl
  • 1 ek tárkony
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint

Elkészítés:

A kenyér héját vékonyan levágjuk, kockákra vágjuk, egy edénybe tesszük, a tejet ráöntjük, és hagyjuk, hogy jól magába szívja. A húst lemossuk, papírtörlővel szárazra itatjuk, majd éles késsel apró kockákra vágjuk. A húshoz adjuk a kicsavart kenyeret, az apróra vágott hagymát és a tojást. Sóval, borssal és petrezselyemmel ízesítjük, jól összegyúrjuk, hagyjuk kb. 30 percet állni. Egy serpenyőben az olajat felforrósítjuk, a húsos masszából vizes kézzel 6 golyót formázunk, tenyerünk közt egy kicsit ellapítjuk, majd a forró olajban oldalanként 5-5 percig sütjük. Kivesszük, melegen tartjuk. Egy lábasban a vajat felforrósítjuk, rászórjuk a lisztet, világosra pirítjuk, majd felöntjük a borral és a levessel.Felfőzzük, sóval, borssal ízesítjük, kb. 5 percet főzzük. Majd hozzákeverjük a tejszínt, a tejfölt és a tárkonyt, felfőzzük. A húspogácsákat a mártásba helyezzük, és felmelegítjük benne.

SZÓLJON ÖN IS HOZZÁ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a honlap Akismet szűrőt használ, hogy kevesebb spam legyen. Olvasson többet arról, hogy hozzászólása, hogyan van feldolgozva.