Csokoládékrémmel összeragasztott habcsókokat készítünk. Két különálló, könnyű habcsókból így lesz egyetlen, összetartozó édesség.
Hozzávalók a habcsókhoz:
- 4 tojásfehérje
- 20 dekagramm porcukor
- 1 teáskanál citromlé
- 1 csomag vaníliás cukor
A csokoládékrémhez:
- 10 dekagramm étcsokoládé
- 1 deciliter tejszín
Elkészítés:
A tojásfehérjéket a citromlével kemény habbá verjük. A porcukrot fokozatosan adjuk hozzá, és addig keverjük, amíg fényes, tartós habot kapunk. Belekeverjük a vaníliás cukrot is.
A masszát habzsákba töltjük, majd sütőpapírral bélelt tepsire kis habcsókokat vagy szívformákat nyomunk. Körülbelül 100 Celsius-fokra, vagyis 210 Fahrenheit-fokra előmelegített sütőben 75–90 percig szárítjuk. A sütőt kikapcsoljuk, és a habcsókokat résnyire nyitott ajtónál hagyjuk kihűlni.
A krémhez a tejszínt felmelegítjük, de nem forraljuk fel. Ráöntjük az apróra tört csokoládéra, majd simára keverjük. Amikor kissé megszilárdult, két-két habcsók közé kenjük.
Az így elkészült apró „habcsókcsókok” könnyűek, édesek és ünnepiek, ezért házassági évfordulóra vagy más romantikus alkalomra is jól illenek.
