Hozzávalók:
- 6 szelet sertéstarja
- 50 dkg gomba
- 30 dkg húsos füstölt szalonna
- 1 kg héjában főtt burgonya
- 2 fej vöröshagyma
- 1 evőkanál + 1 kávéskanál fűszerkeverék (delikát v. virgin)
- 2 késhegynyi őrölt bors
- 4 evőkanál tejföl
- 1 dl húsleves (lehet leveskockából)
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál finomliszt
- 2 evőkanál étolaj
- 1 cs. zöldpetrezselyem
Elkészítés:
A hússzeleteket gyengén kiverjük, megszórjuk 1 késhegynyi őrölt borssal, fűszerkeverékkel, rádörzsöljük a fokhagymát és fóliával letakarva pár órára hűtőbe tesszük.
A füstölt szalonnát szeletekre vágva olajon megsütjük, szedőlapáttal tepsibe szedjük, rárakjuk a karikára vágott főtt burgonyát.
A hagymát félbe, majd szeletekre vágva megdinszteljük a visszamaradt zsiradékban, szűrőlapáttal a főtt burgonyára halmozzuk.
A hússzeleteket lisztbe forgatás után a maradék zsiradékban átsütjük, a hagymán egymás mellé fektetjük.
A gombát megtisztítva húsdarálón ledaráljuk, elkeverjük a tejföllel, vágott petrezselyemmel, 1 késhegynyi őrölt borssal, 1 kávéskanál fűszerkeverékkel, a megmaradt zsiradékkal és beterítjük vele a hússzeleteket.
Aláöntjük a húslevest, fóliával letakarjuk, 170 fokos sütés mellett 40 percig, a fólia eltávolítása után még 10 percig sütjük.
Savanyúsággal tálaljuk.
A receptet beküldte: Bártfai Andrea
Forrás: tutireceptek.hu
Kép: mindmegette.hu
