Hozzávalók:

  • 1 kg friss vagy fagyasztott gyalult tök
  • 1-2 nagy fej hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 púpozott evőkanál vaj
  • ½ citrom leve
  • 300 ml joghurt
  • zöldségalaplé
  • friss kapor

Elkészítés:

 

Egy vastag fenekű lábasban, közepes lángon olvaszd meg a vajat.

Add hozzá a hagymát (lehet bátran sok!) és fonnyaszd üvegesre. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát és párold további 1-2 percig, de vigyázz, ne hagyd, hogy elkezdjen barnulni!

Dobd mellé a tököt, sózd meg és párold, míg összefonnyad, kb. 5 percig.

Önts rá alaplevet, de ne sokat. Ha magába szívta önthetsz hozzá mindig még egy kicsit, de sose vidd túlzásba! Sűrű levest szeretnél ugyanis, így inkább a végén adj hozzá még folyadékot, mint, hogy túl híg legyen, mert azzal már nincs mit csinálni.

Ha a tök már puha, pürésítsd finomra botmixerrel.

Ízesítsd a citrommal, és ha kell, adj hozzá még sót. Hűtsd alaposan ki.

Add hozzá a joghurtot, keverd alaposan össze.

Tálald friss, apróra vágott kaporral, és ha szereted, pirított magokkal.

Jó étvágyat hozzá!

 

Forrás: hazisafrany.blog.hu

SZÓLJON ÖN IS HOZZÁ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a honlap Akismet szűrőt használ, hogy kevesebb spam legyen. Olvasson többet arról, hogy hozzászólása, hogyan van feldolgozva.