kacsacomb-gyumolcsmartassalElkészítési idő: 90 perc

Hozzávalók:

  • 4 db kacsacomb
  • 10 dkg aszalt szilva
  • 25 dkg magozott cseresznye
  • 25 dkg magozott meggy
  • kb. 1 dl bodzaszörp
  • ízlés szerint méz vagy  cukor
  • fahéj
  • 1 evőkanál vaj
  • 1-1,5 teáskanál liszt

Elkészítés:

A kacsacombokat felhevített zsiradékon piros-ropogósra sütjük, először a bőrös, majd a húsos felén. Kevés vizet és a bodzaszörpöt aláöntve alacsony hőfokon pároljuk. Az aszalt szilva felét hozzáadjuk, sózzuk, puhulásig lassú tűzön pároljuk.

Amikor a hús már puha, hozzáadjuk a szilva másik felét, a cseresznyét és a meggyet, ízesítjük az őrölt fahéjjal, valamint szükség esetén mézzel édesítjük.

A húsokat kivesszük, félretesszük. A vajat a gyümölcshöz adjuk, megszórjuk a liszttel, majd tűzhelyen besűrítjük kb. 2-3 perc alatt.

Tálalhatjuk a combokat csak a mártással, de adhatunk mellé rozmaringos vízben főtt újburgonyát és sült rozmaringot.

SZÓLJON ÖN IS HOZZÁ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a honlap Akismet szűrőt használ, hogy kevesebb spam legyen. Olvasson többet arról, hogy hozzászólása, hogyan van feldolgozva.