hozzávalók / 6 adag
A kalácshoz
- 25 dkg finomliszt
- 4 ek vaj
- 1.25 dl tej
- 0.5 tasak instant élesztő
- 1 db tojás (2 ek felvert tojás)
- 1.5 ek cukor
- 1 kávéskanál só
- 3 teáskanál szezámmag
A salátához
- 3 db tojás
- 100 g tejföl
- 2 ek majonéz
- torma ízlés szerint (attól függ, mennyire bírjuk)
- 0.25 csokor snidling
- 10 dkg sonka (főtt, a húsvéti sonkából)
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
elkészítés
A kalácshoz
- A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót és a cukrot. Ráöntjük a 3 ek olvasztott vajat és a két kanállal a felvert tojásból (a maradék vaj és tojás a kenéshez kell).
- A tejet lassan hozzáöntve rugalmas, lágy tésztát gyúrunk. Ha kész, letakarjuk, és egy órát pihentetjük.
- Közben megcsináljuk a tölcséreinket: ehhez szükségünk lesz 3 A4-es méretű lapra, amik kicsit keményebbek, mint a nyomtatópapír. Női magazinok fedlapja tökéletes! 🙂 Mindegyiket félbevágjuk, és tölcsért formázunk belőlük. A tetején és az alján tűzőgéppel rögzítjük, majd kívülről bevonjuk alufóliával. Egy-egy tölcsérnek akkorának kell lennie, mint egy átlag fagyis tölcsérnek.
- Ha a tészta megkelt, 6 egyforma részre vágjuk, és lisztezett felületen hosszú kígyókat sodrunk belőlük.
- Fogjuk a tölcséreket, és egyesével megkenjük őket a maradék olvasztott vajjal. Óvatosan rátekerünk egy-egy tésztakígyót spirálisan úgy, hogy a szélek picit fedjék egymást (mint a kürtöskalácsnál).
- Ha kész, az egyik oldalukat (ami felül lesz) lekenjük a maradék tojással, és szórunk rá egy kis szezámmagot (vagy mákot, vagy amihez kedvünk van).
- Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 20 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz, és át nem sül.
- Lehúzzuk a tölcsérekről, és hagyjuk kihűlni.
A salátához
- A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk. A sárgájukat kivesszük, egy külön tálba tesszük. A fehérjét apró kis kockákra vágjuk.
- A maradék sonkát is apró kockákra vágjuk, a fehérjéhez adjuk.
- A sárgáját villával összetörjük, hozzáadjuk a tejfölt, a tormát, a majonézt és a snidlinget, sózzuk, borsozzuk.
- A két tál tartalmát összekeverjük.
- Kiskanál segítségével a tölcsérekbe töltjük a sonkás-tojássalátát, és azonnal tálaljuk.
- sütési hőfok: 175°C
- sütési mód: hőlégkeveréses
Forrás: nosalty.hu
