Hozzávalók
- 30 dkg káposza (savanyú),
- 20 dkg (füstölt) sertéstarja,
- só,
- bors (fehér),
- 5 dkg hagyma,
- 2 dkg vaj,
- 1 dkg (friss) kapor,
- 1 dl tejföl,
- 3 dkg liszt,
- 2 dkg fokhagyma
Az elkészítését pedig a következőképpen ajánlják
A savanyú káposztát összevágjuk, vízben feltesszük fõni a füstölt tarjával együtt. Babérlevelet teszünk hozzá, és körülbelül 45-50 perc alatt puhára fõzzük, utána a húst kivesszük a levesbõl.
A finomra vágott vöröshagymát vajon megfuttatjuk, majd apróra vágott fokhagymát, sót és szintén apróra vágott kaprot teszünk még hozzá.
Habarás: itt mindig figyeljünk a sorrendre: elõször kis tálba lisztet teszünk, majd 2-3 kanál tejfölt, habverõvel jól elkeverjük. Merõkanállal kevés lét szedünk a habaráshoz a levesbõl, hogy ne csapódjon ki a tejföl, amikor a levest behabarjuk.
Kockára felvágjuk a füstölt húst, és visszarakjuk a levesbe. Tálalásnál ízlés szerint egy kis tejfölt még tehetünk a levesbe.
Jó étvágyat kívánunk!
Forrás: mitfozzunkma.hu
