Kapros Káposztaleves

Hozzávalók

  • 30 dkg káposza (savanyú),
  • 20 dkg (füstölt) sertéstarja,
  • só,
  • bors (fehér),
  • 5 dkg hagyma,
  • 2 dkg vaj,
  • 1 dkg (friss) kapor,
  • 1 dl tejföl,
  • 3 dkg liszt,
  • 2 dkg fokhagyma

Az elkészítését pedig a következőképpen ajánlják

A savanyú káposztát összevágjuk, vízben feltesszük fõni a füstölt tarjával együtt. Babérlevelet teszünk hozzá, és körülbelül 45-50 perc alatt puhára fõzzük, utána a húst kivesszük a levesbõl.

A finomra vágott vöröshagymát vajon megfuttatjuk, majd apróra vágott fokhagymát,  sót és szintén apróra vágott kaprot teszünk még hozzá.

Habarás: itt mindig figyeljünk a sorrendre: elõször kis tálba lisztet teszünk, majd 2-3 kanál tejfölt, habverõvel jól elkeverjük. Merõkanállal kevés lét szedünk a habaráshoz  a levesbõl, hogy ne csapódjon ki a tejföl, amikor a levest behabarjuk.

Kockára felvágjuk a  füstölt húst, és visszarakjuk a levesbe. Tálalásnál ízlés szerint egy kis tejfölt még tehetünk a levesbe.

Jó étvágyat kívánunk!

Forrás: mitfozzunkma.hu

Comments are closed.