Hozzávalók:
- 15 dkg száraz bab
- 5 dkg füstölt szalonna
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 2-2 db közepes sárgarépa és petrezselyem gyökér
- 1 evőkanál fűszerpaprika, só
- 1 babérlevél
- 5 dl Sör
- 20 dkg füstölt kolbász
- 1 db tejföl
- 1 evőkanál. Liszt
- 1 mokkáskanál. Cukor
Elkészítés:
A babot megmossuk és annyi hideg vizet öntünk rá, amennyi bőven ellepi, majd egy éjszakán át áztatjuk. Másnap leszűrjük a babot lábasba töltjük hideg vízzel fölöntjük és kis lángon puhára főzzük. Közben a szalonnát apró kockákra vágjuk, lábasban megpirítjuk. A fölaprított hagymát megfonnyasztjuk rajta. A tűzről lehúzzuk, a pirospaprikával meghintjük. A káposztát durvára vágjuk és a hagymás alapra szórjuk. A puha babot a főzőlevével együtt a káposztára öntjük és 20 perc alatt összefőzzük. Megsózzuk, megborsozzuk, a babérlevéllel fűszerezzük és a sört is ráöntjük. A kolbászt vékony karikákra vágjuk, serpenyőben egy kissé megpirítjuk, majd a levesbe szórjuk. Tejfölös habarással besűrítjük, végül a cukorral ízesítjük.
A receptet beküldte: docens
Forrás: tutireceptek.hu
