Hozzávalók:

  • 6 db krumpli (kisebb)
  • 1,5 dl tej
  • 1 ek cukor
  • 5 dkg élesztő
  • 1 kg liszt (+ a szóráshoz)
  • 1 ek só
  • 2 doboz kefir (kicsi)
  • 2 ek tejföl
  • 2 db tojássárgája
  • A sütéshez:
  • 1 l olaj
  • A tetejére:
  • sajt
  • fokhagyma
  • tejföl

Elkészítés:

  1. A krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk és megfőzzük. Kb. 1,5 dl tejet langyosra melegítünk. A cukrot elkeverünk benne, és belemorzsoljuk az élesztőt. Letakarva várunk addig, amíg felfut.
  2. Egy nagy tálba beletesszük a lisztet, a sót, ezeket összekeverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt, a kefirt, az összetört főtt burgonyát, a felfuttatott élesztőt, és a tojássárgáját.
  3. Ezeket összekeverjük, majd elkezdjük dagasztani addig, ameddig el nem válik az edény falától. (Közepesen keményre dagasztjuk, ha szükséges, adhatunk még hozzá tejfölt.) Dagasztás után meleg helyen kelesztjük.
  4. Közben lereszeljük a sajtot, és ízlés szerint zúzott fokhagymát keverünk ki tejföllel.
  5. Miután a tészta megkelt, lisztezett deszkára tesszük, kisodorjuk, és kerek szaggatóval vagy bögrével kiszaggatjuk belőle a lángosokat. Lisztezett tálcákra rakjuk őket, majd itt is kelesztjük őket kb. 15 percig.
  6. Közben az olajat magasfalú edényben felforrósítjuk. Miután az olaj felforrósodik, a lángosokat kézzel formázzuk és a forró olajban megsütjük mindkét oldalukat.
  7. A megsült lángosokat papirtörlőre tesszük, hogy lecsöpögjön a felesleges olaj. Ízlés szerint fogyaszhatjuk fokhagymás tejföllel megkenve, reszelt sajttal megszórva.

Forrás: mindmegette.hu

SZÓLJON ÖN IS HOZZÁ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a honlap Akismet szűrőt használ, hogy kevesebb spam legyen. Olvasson többet arról, hogy hozzászólása, hogyan van feldolgozva.