Most így a nagy sütőtök szezon közepette ajánlatos kipróbálni, és ha ízlett többször is érdemes elkészíteni. Ha ezt az ízletes fondüt látványosan tálaljuk, elkápráztathatjuk vele a családunkat, kedves vendégeinket és így a sikerélményünk sem marad el.

kép:brit.co
kép:brit.co

Hozzávalók:

  • 1 kissebb sütőtök
  • 1 franciakenyér szeletelve
  • 15 dkg ementáli sajt (reszelve)
  • 15 dkg füstölt Gouda sajt (reszelve)
  • 1 csésze zsemlemozsa
  • 1 evőkanál liszt vagy kukoricakeményítő
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma, apróra törve
  • Só és bors
  • 1/2 csésze tejszín
  • 1/2 csésze húsleves (csirke vagy zöldség)
  • 2 evőkanál száraz fehérbor
  • 1 evőkanál friss citromlé
  • 1/2 teáskanál mustár
  • Csipetnyi frissen reszelt szerecsendió
  • Paprika (a díszítéshez)

Vágjunk a sütőtök tetejére egy 7-10 cm átmérőjű kört, távolítsuk el a magokat és a rostokat.  Keverjük össze az olívaolajat a fokhagymával és dörzsöljük be vele a sütőtök belsejét. Fűszerezzük is be sóval és borssal is.

A sütőtök fondü sütése:

A sütő hőmérsékletét állítsuk 180°C fokra.
Helyezzük a  tököt egy lapos serpenyőbe és süssük körülbelül 20-30 percig.
(Ez a sütés lehet rövidebb is, vagy esetleg teljesen elhagyhatjuk és hagyjuk nyersen a sütőtököt)

Közben vajon pirítsuk meg a zsemlemorzsát aranybarnára.

Egy közepes tálban verjük fel a tejszínt, adjuk hozzá a húslevest, a szerecsendiót, a mustárt, a bort, a citromlét, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot. (Frissen reszelt szerecsendió a legjobb.)

A reszelt sajtot a liszttel vagy kukoricakeményítővel rázzuk össze, amíg a sajtokat be nem borítja a liszt.

Vegyük ki a sütőtököt a sütőből és töltsük meg 3 rétegben a következő sorrendben:

  • Réteg: Pirított Zsemlemorzsa
  • Réteg: Lisztes Sajt
  • Réteg: Tejszín keveréke
  • Ismételjük addig, amíg a tök tele lesz.

 

Tegyük vissza a sütőtök tetejét és süssük kb. egy órát, majd keverjük össze a fondüt benne, és süssük tovább, ha szükséges.

Amikor a sütőtök átsült, és a töltelék puhára olvadt, óvatosan vegyük ki a sütőből és helyezzük egy nagy tálra.

Tálaláskor a maradék kenyérszeleteket helyezzük a tök köré, a fondü tetejét pirospaprikával, es pirított hántolt tökmaggal díszítjük.

Amikor esszük a sütőtök fondüt, kaparjunk a sütőtök húsából is a kenyérre!  Annyira jó!

 

SZÓLJON ÖN IS HOZZÁ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a honlap Akismet szűrőt használ, hogy kevesebb spam legyen. Olvasson többet arról, hogy hozzászólása, hogyan van feldolgozva.