Hozzávalók (4 személyre)
- 50 dkg csirkemellfilé
- 4 db sárgarépa
- 2 fej vöröshagyma
- 3 ek méz
- 1 ek mustár
- 1 citrom leve
- 1 csokor friss lestyánlevél
- só, bors
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 ek olaj
Elkészítés
- A csirkemellet és a meghámozott sárgarépákat felcsíkozzuk, a vöröshagymákat félkarikákra vágjuk.
- A mustárból, olajból, zúzott fokhagymából és őrölt borsból pácot keverünk, és a felcsíkozott csirkemellet legalább egy órán át pácoljuk benne.
- Az olajat egy serpenyőben felhevítjük és a sárgarépát megpirítjuk rajta, sózzuk, borsozzuk, és a sütés vége előtt egy evőkanál mézet csorgatunk rá, ezen két perc alatt karamellizáljuk, majd félretesszük.
- A visszamaradt olajon megsütjük a vöröshagymát, sóval fűszerezzük, és a répához keverjük.
- A bepácolt csirkemellet is megpirítjuk, a sütés vége előtt a mézzel karamellizáljuk, meglocsoljuk a citromlével, hirtelen átsütjük és hozzákeverjük az előzőleg elkészített répát és hagymát. Összemelegítjük, frissen aprított lestyánlevekkel fűszerezzük és azonnal fogyasztjuk.
Köretnek sült burgonyát, vagy párolt rizst kínálhatunk hozzá.
Jó étvágyat kívánunk!
Forrás: vilagrecept.hu
