Hozzávalók:

  • 2 szelet marhaborda
  • 25 dkg lila sonkahagyma
  • 50 dkg sárgarépa
  • 30 dkg zeller
  • 2 dkg vaj
  • 2,5 dkg jó minőségű étcsokoládé
  • 1 dl presszó kávé
  • 2 dl száraz vörösbor(point noire vagy merlot)
  • 2-3 dl víz
  • só bors
  • 1/2 mk chili paprika
  • 1 db babérlevél
  • 2 ág kakukkfű
  • 2 gerezd fokhagyma

Elkészítése:

A zöldségeket megtisztítjuk és kockákra vágjuk.

A vajon elősütjük a hússzeleteket, sózzuk borsozzuk, majd áttesszük egy tepsibe.

ReklámTas J Nadas, Esq

A visszamaradt vajon kissé megdinszteljük a hagymát és a zöldségeket, majd felöntjük vízzel. Felforraljuk és a húsra öntjük. Megszórjuk kakukkfűvel, chili paprikával, beletesszük a kissé összelapított fokhagymát.

Lefedjük fóliával és előmelegített sütőben megpároljuk, 160 fokon kk 1,5-2 óra alatt.

Az utolsó 15 percben hozzáadjuk a kávét, a csokoládét, a bort és a babérlevelet esetleg egy kis vizet, majd visszatakarjuk a fóliával és készre sütjük.

Kiszedjük a hússzeleteket. Átpasszírozzuk a zöldségeket és szükség esetén sózzuk, borsozzuk és forrón a húsra öntjük.

Sütőtökös dödöllével, párolt brokkolival tálaljuk.

Forrás: receptneked.hu

SZÓLJON ÖN IS HOZZÁ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a honlap Akismet szűrőt használ, hogy kevesebb spam legyen. Olvasson többet arról, hogy hozzászólása, hogyan van feldolgozva.