HOZZÁVALÓK
- 1 dl olaj
- 2 fej vöröshagyma
- 1 db paprika
- 1 db paradicsom
- 40 dkg sertéscomb
- só
- bors
- pirospaprika
- babérlevél
- 30 dkg burgonya
- szerecsendió
- 1 db tojás
- liszt
- 20 dkg sárgarépa
- 10 dkg fehérrépa
- 17,5 dkg tejföl
- petrezselyemzöld
ELKÉSZÍTÉS
- A pázmándi gombócgulyás elkészítéséhez az olajon a hagymát üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott paprikát és paradicsomot, végül a kockára vágott sertéscombot. Ízesítjük sóval, borssal, pirospaprikával, babérlevéllel.
- Közben a burgonyát külön megfőzzük, áttörjük, majd sóval, szerecsendióval ízesítjük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a tojást és annyi liszttel, amennyit felvesz. Összedolgozzuk, és gombócokat formálunk belőle.
- Közben a félig megfőtt húshoz hozzáadjuk a karikákra vágott zöldségeket. Mikor majdnem puha a hús, beletesszük a gombócokat. Szép lassan felfőzzük, majd a tejföllel elkeverünk 1 evőkanál lisztet, és vízzel hígítva óvatosan beleöntjük a levesbe.
