Rozmaringos báránycombHozzávalók:

  • 1 – 1.5 kg báránycomb
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • 1 ek. rozmaring
  • 4 dl húsleves
  • 4-5 közepes burgonya
  • bors
  • zöldpetrezselyem
  • római tál

Elkészítés:

  1. A főzést megelőző napon a báránycombot lehártyázzuk, a felesleges faggyútól megtisztítjuk, sóval, borssal bedörzsöljük. (Úgy lesz még jobb, ha a báránycombot kétfelé vágjuk).
  2. Kb. fél deci olajban az összenyomott fokhagymagerezdeket, a rozmaringot és a zöldpetrezselymet elkeverjük. A báránycombot egy tiszta zacskóba rakjuk, ráöntjük az olajas pácot, majd jól lezárjuk és alaposan összerázzuk. Ezután hűtőbe tesszük és egy éjszakát állni hagyjuk.
  3. Másnap a római tálat 2 óráig vízbe rakjuk.
  4. 4-5 db burgonyát megtisztítunk, hosszúkás szeletekre vágjuk és kirakjuk vele a tál alját, fűszerezzük. Rátesszük a combokat a páccal együtt, ráöntjük a húslevest és lefedve 160C fokon sütjük 1,5 órát, majd ezután még egy fél órát fedetlenül. 20 percenként a báránycombot meglocsoljuk a saját levével.

Jó étvágyat

 

SZÓLJON ÖN IS HOZZÁ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ez a honlap Akismet szűrőt használ, hogy kevesebb spam legyen. Olvasson többet arról, hogy hozzászólása, hogyan van feldolgozva.