Sóágyon sült csirkecomb: ettől a régi módszertől lesz szaftos a hús
Próbáltál már csirkét sóágyon sütni? Ha nem, itt az ideje kipróbálni! A sóágyon sütés módszere pofonegyszerű, a végeredmény pedig minden esetben tökéletes.
Ennél a technikánál az a só szerepe, hogy a sülés közben a csirkéből kifolyt nedvességet felszívja, ennek hatására pedig egyfajta száraz sülés jön létre: olyan lesz, mintha kemencében készülne a hús.
A sóágyas sütéstől a csirke bőre kívül ropogni fog, belül pedig szaftos lesz. Videón mutatjuk a Fanny Konyha receptjét.
Hozzávalók:
A csirkecombhoz:
- 4 db egész csirkecomb
- 1 kg konyhasó
A körethez:
- 6 db burgonya
- 2 db édesburgonya
- 2-3 db színes sárgarépa
- 1 fej lila hagyma
- 2 ek olívaolaj
- só
- bors
Elkészítése:
A són sült csirkecombhoz 1 kg konyhasót egy sütőtepsibe öntünk. Ráfektetjük az egész csirkecombokat, majd 180 fokon 60-70 perc alatt készre sütjük.
A körtehez a burgonyát, az édesburgonyát és a répát hasábokra vágjuk, a lila hagymát felnegyedeljük, és az összes zöldséget egy tepsibe öntjük. Megsózzuk, megborsozzuk és meglocsoljuk olívaolajjal, majd az egészet összeforgatjuk. Végül 180 fokon 40 perc alatt készre sütjük.
A csirkecombot a sült zöldséggel tálaljuk. Kiválóan passzol hozzá a fokhagymás tejföl.
Forrás: mindmegette.hu
